Precalentamos el horno a 200° y mientras cortamos en láminas la berenjena.
Lo ponemos en una bandeja, untamos con aceite, y echamos una pizca de sal.

Metemos al horno a 180° durante 10 minutos. Sacamos, damos la vuelta, lo untamos con aceite de nuevo y volvemos a echar sal, y de nuevo 10 minutos al horno

Sacamos. Ponemos una base de tomate, y añadimos todos los ingredientes que queramos. En mi caso han sido los que he puesto arriba.

Añadimos una pizca de pimienta y orégano. Volvemos a meter al horno. Estará listo cuando se gratine el queso