Plátano maduro con panela y vino

Name: Plátano maduro con panela y vino
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza vino moscatel o dulce; 4 unidades pimienta en pepa; 2 astillas de canela; 3 clavos de olor; 1 taza panela; Ají al gusto (opcional) pero vale la pena; 1 plátano muy maduro; 1 chorrito aceite

Gloria Camargo @gloriacamargo

Plátano maduro con panela y vino

Gloria Camargo @gloriacamargo

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 tazavino moscatel o dulce
4 unidadespimienta en pepa
2astillas de canela
3clavos de olor
1 tazapanela
Ají al gusto (opcional) pero vale la pena
1plátano muy maduro
1 chorritoaceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar todos los ingredientes excepto el plátano y el aceite ; en una olla a fuego bajo. Revolver habitualmente
2

En la airfryer o en un sartén fritar el plátano cortado en moneditas o al gusto ( si es en airfryer se untan un poquito de aceite y se dejan por 4 minutos a lado y lado a una temperatura de 180ºC. Yo lo hago con la cáscara del plátano de base
3

Sacar el plátano y agregar en la olla, revolver, tapar y dejar 10 minutos más a fuego bajo revolviendo de vez en cuando y listo! Se puede acompañar con helado de vainilla, queso cuajada, mezclado con queso crema.