Soufflé de verduras con salsa blanca

Name: Soufflé de verduras con salsa blanca
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 papas; 1 morrón rojo/ uno verde; 1 berenjena; 2 cebollas/ dos dientes de ajo; 1 zucchini/ tres zapallitos verdes; 1 lata choclo y una de arvejas; 4 huevos; 150 queso muzzarella/150 cremoso/ 80 rallado; Orégano/sal/pimienta a gusto; 100 cc leche/ 10 g manteca/ 10 g harina/ 5g Maizena; Sal/pimienta/nuez moscada

ema aviles @emamago

Soufflé de verduras con salsa blanca

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 porciones

2papas
1morrón rojo/ uno verde
1berenjena
2cebollas/ dos dientes de ajo
1zucchini/ tres zapallitos verdes
1 latachoclo y una de arvejas
4huevos
150queso muzzarella/150 cremoso/ 80 rallado
Orégano/sal/pimienta a gusto
Para la salsa blanca
100 ccleche/ 10 g manteca/ 10 g harina/ 5g Maizena
Sal/pimienta/nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar en rodajas las papas llevar al horno 20 min, el resto de las verduras cortar y saltear en sartén ir agregando primero las más duras luego las más blandas para dar una cocción pareja y condimentar
2

En un jarrito derretir la manteca agregar la leche y luego la harina y Maizena revolviendo para que no queden grumos, condimentar
3

Enmantecar una fuente alta para horno hacer un piso con las papas agregar el resto de las verduras luego los huevos revueltos y el queso
4

Cubrir con la salsa blanca y el queso rallado llevar al horno durante 15 min que quede todo gratinado
5

Servir caliente y a disfrutar!!!!