Pelamos, lavamanos y troceamos: la calabaza, el puerro, la zanahoria, la cebolla y los ajos.

Una vez esté todo limpio y troceado, lo ponemos en una olla, lo cubrimos con agua, ponemos sal al gusto y un buen chorro de aceite.

Dejamos cocinar a fuego medio durante 1 hora, pasado ese tiempo lo retiramos del fuego y sacamos un poco del caldo de cocción.reservamos.

Trituramos con la batidora hasta que nos quedé una crema bien ligada, si vemos que queda muy espesa añadimos un poco del caldo que habíamos reservado.

Una vez bien triturada ponemos en un plato y adornamos con las semillas y el huevo rallado.Lista para comer.