127.🎂Bizcocho de ron con uvas pasas moscatel y vainilla🥃🍇

Name: 127.🎂Bizcocho de ron con uvas pasas moscatel y vainilla🥃🍇
Yield: 6 - 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos camperos; 200 gr panela; 50 gr sirope de agave; 125 ml aceite de girasol; 150 ml ron añejo; 40 gr uvas pasas moscatel; 50 ml leche; 10 ml aroma natural de vainilla o una vaina natural; 1 pizca sal; 300 gr harina de todo uso; 1 sobre levadura química (15 gr); Azúcar glas para decorar

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Murcia (España)

Esta vez he hecho un bizcocho de ron con uvas pasas moscatel y vainilla. Las uvas pasas moscatel son más grandes y más dulces que las normales y en postres son una maravilla. Han quedado muy bien repartidas por todo el bizcocho porque la masa no era muy líquida y las claras a punto de nieve también ayudan a que no se vayan al fondo. Está delicioso 😋
#bizcocho #postre

127.🎂Bizcocho de ron con uvas pasas moscatel y vainilla🥃🍇

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez

Guardada

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Ingredientes

40 min

6 - 8 raciones

3huevos camperos
200 grpanela
50 grsirope de agave
125 mlaceite de girasol
150 mlron añejo
40 gruvas pasas moscatel
50 mlleche
10 mlaroma natural de vainilla o una vaina natural
1 pizcasal
300 grharina de todo uso
1 sobrelevadura química (15 gr)
Azúcar glas para decorar

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Poner las uvas pasas en una taza grande, añadir el ron, calentar al microondas 1 minuto a máxima potencia y reservar media hora mientras hacemos el resto de la preparación.
2

Separar las yemas de las claras, poner las yemas en un bol grande, añadir la panela, el sirope de agave y la sal y mezclar con una varilla de mano.
3

Pincelar con mantequilla blanda un molde de 24 centímetros de diámetro y espolvorear un poco de harina en su interior eliminando la sobrante.
4

Precalentar el horno a 165 grados centígrados.
5

Mezclar la harina y la levadura.
6

Añadir al bol el aceite, la vainilla, la leche y el ron sin las uvas pasas y volver a mezclar muy bien con las varillas.
7

Tamizar la harina con levadura a través de un colador y añadir al bol de las yemas mezclando muy bien con la varilla de mano.
8

Cuando se forme una masa homogénea, añadir las uvas pasas, coger una cuchara o una lengua de gato y mezclar bien las pasas hasta que estén repartidas por toda la masa.
9

En un bol grande, montar las claras a punto de nieve fuerte, hasta que al poner bocabajo, no se caigan y mezclar la masa y las claras con la lengua de gato y con movimientos envolventes hasta tener una crema homogénea.
10

Volcar la crema en el molde hasta las 3/4 partes de su altura y meter al horno durante 30 minutos.
NOTA 1: A los 25 minutos tapar el bizcocho con papel de aluminio para que no se siga tostando la superficie.
NOTA 2: Si se hace en un molde más pequeño, pero más alto, cocer 10 minutos más, tapado con papel de aluminio. ¡Que aproveche!😉