Mezclar la leche con el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar el azúcar y mezclar hasta que todo quede unificado.

Agregar la harina de a poco (lo ideal es tamizarla para que no se hagan grumos). Mezclar bien, es importante que no queden grumos.

Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.

Colocar dos cucharadas de la mezcla en una sartén precalentada y cocinar de ambos lados.