Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas lo más finas posibles. Colocarlas en un bowl y añadirle el jugo del limón. Mezclar bien. Reservar.

En otro recipiente colocar los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Batir bien.

Añadir la leche y la manteca derretida. Batir un poco más.

Luego, incorporar la harina y la canela. Mezclando bien hasta que no queden grumos.

Añadir a la preparación anterior las rodajas de manzanas reservadas y la cucharadita de polvo de hornear. Revolver bien.

En una fuente enmantecada y enharinada, colocar la preparación y llevar al horno (180°C) durante aproximadamente 45 minutos.
Desmoldar y servir fría.