Pon los ingredientes secos en un bol: la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Mézclalos bien.

Derrite la mantequilla. Para ello, puedes ponerla en un recipiente pequeño durante 5-10 segundos en el microondas.

En otro bol, pon el huevo, la leche y la mantequilla derretida, y bate hasta que quede perfectamente mezclado.

Agrega esta mezcla al bol de los ingredientes secos y mézclalos con cuidado, asegurándote de que no queden grumos.

¡Ya está! ¡La masa está lista! Toma una sartén pequeña antiadherente (o grande si quieres preparar varias tortitas a la vez) y ponla encima del fuego, que deberá estar a temperatura media-alta.

No necesitas untarla con mantequilla o aceite, pues la mantequilla que hemos añadido a la masa ya hace que no se peguen (siempre que tu sartén sea antiadherente, ¡claro!).

Si tu sartén no es antiadherente úntale mantequilla, puedes usar una cuchara o una brocha de repostería.

Lo ideal es que pongas la masa en una jarra o recipiente desde el que puedas ir echando la masa o que utilices un cucharón sopero para medir la cantidad de mezcla que viertes en la sartén.

Dependiendo del tamaño que quieras hacer el panqueque, mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie.

Cuando la cara que ves del panqueque se llene de burbujas, dale la vuelta con una espátula y cocina diez segundos más.

Sirve los panqueques, uno encima de otro, y báñalos con los ingredientes que más te gusten.