Caldo de pescado 🐠

Name: Caldo de pescado 🐠
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 12 pzas pescado filete de mojarra; 4 pzas Cabeza de mojarra; 1 pza Pescado sierra grande cortado en 10 porciones; 1/2 Kg Camarones (opcional); 4 pzas Zanahorias en cubitos; 4 pzas Papas en cubitos; 1/2 pza Cebolla picada; 3 dientes Ajo picado finamente; 4 pzas Jitomates en cubitos; Al gusto Hojas de laurel; Al gusto Sal; Al gusto Consomé en polvo; 2 pzas Chile cuaresmeño partidos por mitad; 1 manojo Perejl picado finamente; 1 cucharada Orégano seco; 1/2 lt Puré de tomate; 2 lt agua

Regina Hernandez @Reheva

Receta de mi abuelo que ahora hace mi mamá. El caldo más rico que he probado🤤🥰

Caldo de pescado 🐠

Regina Hernandez @Reheva

Receta de mi abuelo que ahora hace mi mamá. El caldo más rico que he probado🤤🥰

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Ingredientes

1 hora

10 raciones

12 pzaspescado filete de mojarra
4 pzasCabeza de mojarra
1 pzaPescado sierra grande cortado en 10 porciones
1/2 KgCamarones (opcional)
4 pzasZanahorias en cubitos
4 pzasPapas en cubitos
1/2 pzaCebolla picada
3 dientesAjo picado finamente
4 pzasJitomates en cubitos
Al gustoHojas de laurel
Al gustoSal
Al gustoConsomé en polvo
2 pzasChile cuaresmeño partidos por mitad
1 manojoPerejl picado finamente
1 cucharadaOrégano seco
1/2 ltPuré de tomate
2 ltagua

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Paso a paso

1 hora

1

Acitronar zanahorias y papas con cebolla, ajo, perejil y aceite de oliva en una olla grande.
2

Una vez acitronados, agregar el agua, el chile y dejar hervir hasta que se cuezan los vegetales, con las hojas de laurel y el orégano.
3

Agregar puré de tomate, consomé y sal y dejar hervir 5 min.
4

10 minutos antes de apagar el fuego, agregar el pescado y dejar hervir. Listo!!!!!

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Regina Hernandez @Reheva

jueves, 07 de abril de 2022 a las 07:58 PM

Hola! desde niña me ha encantado cocinar y deleitar platillos de todas partes del mundo. La cocina para mí es una forma de amar y de celebrar la vida.Soy fan de la gastronomía mexicana y de conocer la variedad que se encuentra en cada uno de nuestros mercados.

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