Pelamos, cebolla, tomate y ajos, trocear junto con los espárragos, ponemos los ajos, cuando doren, la cebolla, cuando transparente el tomate y rehogamos hasta que se vaya deshaciendo el tomate

Agregamos el atún, los espárragos, las alcaparras y el jengibre rallado, seguimos rehogando y hervimos la pasta, según fabricante

Cuando falten 1/2 minutos para terminar la pasta, colamos y agregamos a la salsa, terminamos el tiempo del fabricante y emplatamos