Colocar dentro de una olla el agua con la leche y la pizca de sal en el fuego hasta que rompa hervor.

Volcar la harina en la olla y rebolvemos hasta que la preparación se desprenda de los bordes y luego apagar el fuego.

En una mesada amasarlos bien para quitarle todo el aire así no se explota después en el aceite. (Cuidado que la masa quema mucho!).

La masa es muy dura, así que recomiendo hacer bastones y luego pasarles un tenedor alrededor para darle la famosa forma de churro.

Freír en aceite caliente a temperatura media para que se haga bien por dentro y fuera, cuando está doradito se saca.

Colocar en una fuente con papel absorbente y rebozar con azúcar.

Si los quieren rellenos, dejar enfriar y con un sorbete de metal o plástico introducirlo en el medio y sacar para luego con una manga y pico finito rellenarlos de dulce de leche repostero y luego rebozar con azúcar.

En el caso de quererlos bañados en chocolate, se derrite y baña luego de fritarlos.