Arroz con lentejas y cebolla caramelizada
También conocido como Mujaddara , es un plato muy popular en los países de oriente medio, puede servirse con o sin verduras: y se sirve por igual frío o caliente. En la actualidad es uno de los platos más conocidos de la cocina libanesa o palestina. Se considera un plato de origen humilde, comida de gente de pocos recursos.
Arroz con lentejas y cebolla caramelizada
También conocido como Mujaddara , es un plato muy popular en los países de oriente medio, puede servirse con o sin verduras: y se sirve por igual frío o caliente. En la actualidad es uno de los platos más conocidos de la cocina libanesa o palestina. Se considera un plato de origen humilde, comida de gente de pocos recursos.
Paso a paso
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Cocemos el arroz, y las lentejas (salvo que las tengáis de bote ya cocidas), en dos ollas diferentes... Mientras tanto cortamos las cebollas en tiras finas y las cocinamos a fuego medio, en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén transparentes y caramelizadas. Sin añadirles azúcar os llevará un laaaargo rato, si no queréis esperar tanto …. Pasados 20 min añadirle dos cdtas. De azúcar y remover. Seguimos al fuego unos 15 min.
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Escurrimos las lentejas cocidas.
Cuando esté todo hecho, incorporamos a la sartén de las cebollas todas las especias, las lentejas y el arroz. Lo mezclamos todo bien Y listo para servir.
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Opcionalmente podéis añadir un chorrito a AOVE al servir el plato.
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