Guiso de lentejas

Name: Guiso de lentejas
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr lentejas; 1 kilo carne (cuadril); 100 gr panceta ahumada; 1 chorizo colorado; 1 cebolla grande; 1/2 morrón rojo; Batata o papa; Puré de tomate; Condimentos a gusto

Lucas Montilla @lucas_3089

Receta de mi madre con algunas modificaciones

Guiso de lentejas

Lucas Montilla @lucas_3089

Receta de mi madre con algunas modificaciones

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

6 raciones

400 grlentejas
1 kilocarne (cuadril)
100 grpanceta ahumada
1chorizo colorado
1cebolla grande
1/2morrón rojo
Batata o papa
Puré de tomate
Condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero cortamos la panceta y el chorizo en cubos chicos y los ponemos solos sin aceite en la olla para dorarlos
2

Mientras tanto en otra olla hervir las lentejas previamente remojadas por 12hs y dejar en suspenso
3

Agregar la carne hasta sellar. Sumar el morrón, la cebolla, el puré de tomates y la batata en cubos
4

Condimentar a gusto, yo usé pimentón, pimienta, provenzal y sal. Cuidado de no salar demasiado.
Agregar caldo hasta cubrir toda la preparación
5

Cuando la batata está tierna, agregar las lentejas ya hervidas y escurridas. Se puede usar también lentejas de lata.
6

Cocinar por 15 minutos más y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir