Ponemos en el vaso el agua y la levadura y calentamos durante 3 minutos a 37°C velocidad 1.

Añadimos la harina y 100 gramos de azúcar y ponemos función amasar 3 minutos.

Dejar subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Estirar la masa sobre un papel vegetal en forma rectangular, de unos 50 por 35 cm,

Ahora ponemos la manteca a pegotes pequeños por encima bien repartida y 100 gramos de azúcar.

Ahora vamos a enrocar la masa desde una esquina en diagonal hacia la otra esquina con los dedos para hacer como un rollo.

Cortar el rollo por la mitad y hacer dos grandes tortas o solo una como hice yo, eso a vuestro gusto.

Ponéis el rollo en la bandeja sobre la que tendréis papel de horno y con los dedos vais estirando la masa a toques hacia afuera hasta llenar la bandeja, al final sobresale manteca por todas partes, no os preocupéis, y para finalizar ponéis encima el azúcar restante.

Ahora dejamos que vuelva a subir la masa, cuando veáis que ha doblado su volumen horneáis de 30 a 40 minutos a 180°C. Si habéis solo una grande puede llevar un poco más de tiempo, pero cuando la tengáis dorada ya está lista 🥳