Batir 150 gr de manteca con el azúcar
Luego agregar 2 yemas de huevos(NO tires las claras sirven para el merengue al final) incorporar la leche junto a la esencia de vainilla e integrar.

Luego agregar la harina junto con el almidón con movimientos envolventes. Con la mano integrar todos los ingredientes Es importante no amasar demasiado (la masa se te debe despegar de m mano)

Llevar a la heladera por 15 min.

Crema :
En una cecerolita colocar
2 huevos -150 gr de azúcar - 1 cucharada de harina- la ralladura de limón y su jugo y 50 cc de agua
Mezclar todo y llevar a fuego bajo.Sin dejar de revolver. Cuando espesa la crema, retirar del fuego y agregar los 50 gr de manteca restantes

Merengue:
Colocar 4 claras con 8 cucharadas de azúcar y batir hasta que cuando des vuelta el bowl no se caiga el merengue (imagen)

Armado
colocar la masa en una pizzera (yo usé una de 30 cm de Diámetro) estirar con palote y un poquito de harina y pincharla con un tenedor. Llevarla a fuego moderado por 15 min

Retirar del horno, esparcirle la crema y arriba colocarle el merengue (lo podes hacer con una manga)
Hornear por un ratito hasta que se dore un poquito el merengue.
Dejar enfriar y disfrutar 🤗 con un cafecito queda muy pero muy bien ☕❤