En una olla profunda derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo.

Bajar el fuego y echar al sofrito la calabaza troceada, revolver. Agregar comino, pimienta y sal al gusto, seguir removiendo.

Agregar parte del caldo de pollo hasta cubrir los trozos de calabaza sin llegar a taparlos por completo (dejar un poco de caldo para más adelante). Tapar y subir el fuego a media potencia, dejar hervir por 20 min aproximadamente.

Cuando la calabaza esté blanda y parte del caldo se haya consumido llevar todo a la batidora. Licuar todo e ir agregando poco a poco el caldo de pollo guardado hasta conseguir la textura de crema deseada.

Verter todo nuevamente en la olla, tapar y dejar cocinar a fuego lento por un par de minutos.

Dejar refrescar unos minutos más, servir y a comer. 😋

Pueden agregar semillas de calabaza tostadas para darle un toque crujiente al plato o aritos de cebolla si lo desean. En mi caso agregué ambos al emplatar y es una combinación deliciosa 👌🏻.

Buen provecho!!