Lava y corta la lechuga

Corta y añade los rabanitos a rodajas muy finitas, casi transparentes

Lava los brotes de soja en agua hirviendo durante 30 segundos y añádelos. Puedes volver a enfriarlos con agua antes de echarlos.

Pon el filete a la plancha en una sartén. Unos 4 minutos/lado a fuego medio. Córtalo en tiras mientras está en la sartén para que se haga bien y los lados queden crujientes. Añádelo al plato.

Añade los espárragos.

Para mayonesa vegana: echa leche de soja, y el doble de aceite. Bátelo. Echa un poquito más para espesar si queda muy líquido.

Juntar mayonesa con ketchup. Añadir la salsa rosa a la ensalada.

Listo!! ✨😃