Primero colocas las espinacas en agua y vinagre, para lavarlos. Picamos aguacate en lonjas, salamos y reservamos. Las dejas en remojo. Cortas cebollas y pimentón en tiras, Pelas y machaca el ajo y colocas estos 3 ingredientes en aceite de oliva a sofreír. Allí colocamos sal y adobo

Picas en tiras el pollo y la carne. También pelas y picas las papas. Mientras colocas a sofreír la carne y el pollo con los otros ingredientes, en un sartén aparte colocas suficiente aceite para freír las papas. Y de forma simultánea sofríes la carne y pollo vas cocinando a fuego medio, si hace falta vuelve a colocar sal y adobo. Y fríes las papitas, al tenerlas listas las reservas.

Saca las espinacas del agua. Y Una vez lista papas y las proteínas, medio calientas 1 a 1 los panes, no dejes que se calienten demasiado porque endurecen.

Lo pasamos en el plato agregamos las salsas, el aguacate, las papas fritas, las espinacas y la proteína

Y empezamos a doblar.

Primero de las puntas las metemos, y desde un lado comenzamos a doblar como ves en la foto.

Dar vueltas hasta llegar a cerrarlo completamente