Mezclar los huevos con el azúcar hasta que quede bien unido.

Agregamos ralladura de un limón, el jugo de medio limón, el aceite y el agua batimos hasta que quede esponjoso.

Agregamos la harina tamizada y batimos a punto letra.

En un molde previamente enmantecado volcamos la masa y llevamos a horno medio previamente calentado unos 40 minutos aproximadamente.

Mientras se cocina preparamos el glasé que es muy sencillo, en un recipiente ponemos el azúcar y el jugo del medio limón que nos quedó y batimos hasta obtener una crema espesa (si quieren que quede más líquido le agregan más jugo de limón) cuando ya esté listo el budín desmoldamos en caliente y ahí mismo untamos el glasé por encima y esparcimos con espátula o lo que tengan agregamos (es a gusto) ralladura de limón, llevar a heladera por 30 min y a disfrutar.