Pato con frutas
Combinación perfecta de pato con frutas que queda perfecto para ocasiones especiales como Navidad.
Pato con frutas
Combinación perfecta de pato con frutas que queda perfecto para ocasiones especiales como Navidad.
Paso a paso
- 1
Comenzamos limpiando bien el pato y secándolo. Exprimimos el limón y lo vertemos por el exterior e interior del pato.
- 2
Salpimentamos el pato y, lo llevamos la horno, precalentado a 180º. Dejamos cocinar durante unos 90 minutos o bien, hasta que el pato esté dorado y la carne comience a despegarse del hueso.
- 3
Pasados 30 minutos de cocción del pato, retiramos del horno y vertemos por encima el vino. Volvemos a llevar al horno y dejamos que siga con su cocción.
- 4
Por otro lado, metemos el puré de patata en una manga y vamos formando montoncitos de patata que, llevamos al horno y dejamos cocinar hasta que comiencen a dorarse por fuera.
- 5
Cuando el pato esté cocinado, pasamos un cucharón de los jugos de cocción que ha solado a una sartén. Añadimos los melocotones, las uvas y ciruelas pasas. Añadimos un poco de almíbar de los melocotones y dejamos cocinar un par de minutos más.
- 6
Colocamos el pato en una fuente y lo servimos acompañado de los melocotones rellenos con las pasas y ciruelas y, acompañado también del puré de patata.
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