Empezamos troceando el jamón York en trocitos lo más pequeños posible. Cuando lo tengamos bien troceado lo ponemos en un bol y añadimos también los quesitos.

Picamos la muy, MUY bien la cebolla y los huevos duros y añadimos también al bol junto con el jamón York y los quesitos.

Añadimos la mayonesa, la mostaza y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo muy bien y vamos probando y rectificando las salsas, la sal y la pimienta hasta que lo tengamos a nuestro gusto (sin pasarnos, que no quede muy líquido!)

Servimos sobre unas tostaditas o unas rebanaditas de pan y… ¡a disfrutar!