Procedemos a poner en una olla un refrito de cebolla colorada, pimiento y tomate picado en cuadritos junto con la costilla.

Para el relleno de la bola de verde se coloca en un sartén ajo machacado, cebolla, pimiento y tomate picado en cuadritos con un poco de achiote junto con la carne picada y el Maní.

Mientras se cocina el verde regresamos al refrito, cuando esté ya el refrito cocinado procederemos agregar el agua junto con yerbita o culantro.
Cuando empiece a hervir el caldo le agregamos el zapallo, choclo y zanahoria picadas.
Le agregaremos al caldo dos cucharadas de pasta maní y dejamos hervir.

Dejamos cocinar unos 5 a 7 minutos y le colocamos yerbita picada y servimos caliente.

Mientras se cocina el caldo vamos a proceder a rallar 2 verdes para luego amasar con un toque de sal.
Cuando ya está cocinado en verde anteriormente colocado ha hervir se procederá a amasar hasta que quede suave la masa y sin grumos.
Luego procederemos a mezclar las dos masas de verde hasta que esté homogénea le agregamos una cucharada de mantequilla y sal al gusto.

Aquí empezaremos armar las bolas de verdes.
Vamos a tomar una porción de la masa de verde y la extenderemos por la mano y colocamos una cucharada del relleno y un pedazo de huevo y procedemos a cerrarlas y formamos la bola.
Cuando armamos las bolas las procedemos a colocar en la olla del caldo.