Ikan Kakap Merah Kuah Kuning

Name: Ikan Kakap Merah Kuah Kuning
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap merah (+/- 1kg); 2 buah jeruk nipis, ambil airnya; 8-10 siung bawang merah; 3-5 siung bawang putih; 1 buah cabai merah (jika suka pedas bisa ditambah); 1 buah cabai rawit (jika suka pedas bisa ditambah); 1-2 butir kemiri; 1 ruas kunyit (+/- 5-6cm); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu geprek; 1 ruas jahe (+/- 5cm), geprek; 1 ruas lengkuas (+/- 5cm), geprek; 65 ml santan instan; 2-3 sdt garam; 3-4 sdt gula pasir; 1-2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 1 buah tomat, buang bijinya & potong sesuai selera; 2-3 sdm minyak goreng; 3 gelas air

Dapur Tika @ny_har2328

Imogiri, DIY

Setelah melewati 16 minggu menjadi #PejuangGoldenBatikApron , nyaris saja gugur. Untungnya mamah masih kasih wild card, trims ya mah 🙏🏼
Dan ini resepku untuk minggu ini, yang terinspirasi dari resepnya mbak @yunitawandayanti

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Ikan Kakap Merah Kuah Kuning

Dapur Tika @ny_har2328

Imogiri, DIY

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4-5 orang

1 ekorikan kakap merah (+/- 1kg)
2 buahjeruk nipis, ambil airnya
Bumbu halus:
8-10 siungbawang merah
3-5 siungbawang putih
1 buahcabai merah (jika suka pedas bisa ditambah)
1 buahcabai rawit (jika suka pedas bisa ditambah)
1-2 butirkemiri
1 ruaskunyit (+/- 5-6cm)
Bumbu cemplung:
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai, ambil bagian putihnya lalu geprek
1 ruasjahe (+/- 5cm), geprek
1 ruaslengkuas (+/- 5cm), geprek
65 mlsantan instan
2-3 sdtgaram
3-4 sdtgula pasir
1-2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
1 buahtomat, buang bijinya & potong sesuai selera
2-3 sdmminyak goreng
3 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Bersihkan ikan dari insang, isi perut & sisiknya. Cuci bersih, lalu beri air perasan jeruk nipis & 1 sdt garam. Ratakan, kemudian diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit cuci bersih lalu sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai & jahe. Tumis sampai harum, lalu masukkan air. Masak sampai air mendidih.
3

Jika air sudah mendidih masukkan santan instan, garam, gula pasir & kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai mendidih kembali.
4

Setelah mendidih kembali, masukkan ikan kakap. Kemudian tutup wajan & masak dengan api kecil selama 15-20 menit.
5

Setelah itu buka tutup wajan & masukkan tomat. Aduk perlahan, masak sampai tomat sedikit layu. Kemudian tes rasa, jika rasa sudah pas matikan kompor.
6

Ikan Kakap Merah Kuah Kuning siap dinikmati ☺️

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Tika @ny_har2328

pada 24 Mei 2022 08.27

Imogiri, DIY

Hanya ingin menyajikan menu yg saya buat sehari-hari. Simple ekonomis enak ( menurut saya 🤭 ). Blum bisa buat kue-kue karena keterbatasan peralatan & suami ga begitu suka ngemil 😁👩🏽‍🍳

Lebih banyak

Komentar

Ketki Dave @ketki_10

26 Mei 2022 16.38

👌👌

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya