Ikan Kakap Merah Kuah Kuning

Name: Ikan Kakap Merah Kuah Kuning
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan kakap merah (+/- 1kg); 2 buah jeruk nipis, ambil airnya; 8-10 siung bawang merah; 3-5 siung bawang putih; 1 buah cabai merah (jika suka pedas bisa ditambah); 1 buah cabai rawit (jika suka pedas bisa ditambah); 1-2 butir kemiri; 1 ruas kunyit (+/- 5-6cm); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu geprek; 1 ruas jahe (+/- 5cm), geprek; 1 ruas lengkuas (+/- 5cm), geprek; 65 ml santan instan; 2-3 sdt garam; 3-4 sdt gula pasir; 1-2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 1 buah tomat, buang bijinya & potong sesuai selera; 2-3 sdm minyak goreng; 3 gelas air

Dapur Tika @ny_har2328

Imogiri, DIY

Setelah melewati 16 minggu menjadi #PejuangGoldenBatikApron , nyaris saja gugur. Untungnya mamah masih kasih wild card, trims ya mah 🙏🏼
Dan ini resepku untuk minggu ini, yang terinspirasi dari resepnya mbak @yunitawandayanti

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Ikan Kakap Merah Kuah Kuning

Dapur Tika @ny_har2328

Imogiri, DIY

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4-5 orang

1 ekorikan kakap merah (+/- 1kg)
2 buahjeruk nipis, ambil airnya
Bumbu halus:
8-10 siungbawang merah
3-5 siungbawang putih
1 buahcabai merah (jika suka pedas bisa ditambah)
1 buahcabai rawit (jika suka pedas bisa ditambah)
1-2 butirkemiri
1 ruaskunyit (+/- 5-6cm)
Bumbu cemplung:
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai, ambil bagian putihnya lalu geprek
1 ruasjahe (+/- 5cm), geprek
1 ruaslengkuas (+/- 5cm), geprek
65 mlsantan instan
2-3 sdtgaram
3-4 sdtgula pasir
1-2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
1 buahtomat, buang bijinya & potong sesuai selera
2-3 sdmminyak goreng
3 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Bersihkan ikan dari insang, isi perut & sisiknya. Cuci bersih, lalu beri air perasan jeruk nipis & 1 sdt garam. Ratakan, kemudian diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit cuci bersih lalu sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai & jahe. Tumis sampai harum, lalu masukkan air. Masak sampai air mendidih.
3

Jika air sudah mendidih masukkan santan instan, garam, gula pasir & kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai mendidih kembali.
4

Setelah mendidih kembali, masukkan ikan kakap. Kemudian tutup wajan & masak dengan api kecil selama 15-20 menit.
5

Setelah itu buka tutup wajan & masukkan tomat. Aduk perlahan, masak sampai tomat sedikit layu. Kemudian tes rasa, jika rasa sudah pas matikan kompor.
6

Ikan Kakap Merah Kuah Kuning siap dinikmati ☺️

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dapur Tika @ny_har2328

pada 24 Mei 2022 08.27

Imogiri, DIY

Hanya ingin menyajikan menu yg saya buat sehari-hari. Simple ekonomis enak ( menurut saya 🤭 ). Blum bisa buat kue-kue karena keterbatasan peralatan & suami ga begitu suka ngemil 😁👩🏽‍🍳

Lebih banyak

Komentar

Ketki Dave @ketki_10

26 Mei 2022 16.38

👌👌

Kata kunci

Ikan Kakap Merah Kuah Ikan Kunyit Gula Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Jamur Cabe Merah Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya