Salpimentar el pollo y condimentarlo con cúrcuma y canela. Después, en una cacerola con un poco de aceite dorar el pollo un poco y luego retirar. En esa misma olla sofreír la cebolla y el jengibre durante un par de minutos y añadir el apio, los tomates y la mantequilla.

Una vez ha pasado este tiempo, añadir los fideos y cocinar hasta que estén tiernos. Tras esto, sacar el pollo, desmenuzarlo e introducir la carne del pollo en la olla. Servir la sopa con un poco de perejil y cilantro picado por la superficie, así como unos gajos de limón. Buen provecho.