Hervimos la pasta, escurrimos y reservamos.

Una vez asadas las verduras en el horno (berenjena, pimientos rojos, diente de ajo, tomates y las cebollas) dejar que se enfríe un poco y las pelamos, retiramos las semillas y la hacemos a tiras en un bol añadiendo aceite de oliva y un poco de sal.

Ponemos una sartén a fuego medio con las tiras de verduras, salmón ahumado y toda la nata añadimos sal y un poco de pimienta negra, y lo dejamos 7 minutos.

Por último, mezclamos los spaghettis con la salsa.