Primero se limpian bien los mariscos y se pican no tan pequeños, ya limpios, en una olla colocamos el ajo y la cebolla a sofreír unos 2 minutos dejando que quede pochada a llama media, añadiendo sal y ají de color se deja unos 2 minutos más.

Se añade los mariscos limpios y cortados se dejan unos 3 minutos incorporando bien los ingredientes, y se añade el vino blanco y el agua hervida se deja a llama media por 15 a 17 minutos.

Ya hervida apagamos la olla y porcionamos en pailas de greda, y colocamos 1 huevo al centro en la llama de la cocina, cortamos cilantro.

Ya cocido el huevo, añadimos cilantro picado, y a servir esta delicia con merkén y un vino blanco.