Torta rusa

Name: Torta rusa
Yield: 4 tortas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 0000; 20 g Sal; 100 g Azúcar; 50 g Levadura fresca o 10 gr Levadura seca; 100 g Manteca o Margarina; 450 g Agua; 500 g Azúcar; 500 ml Leche; 500 ml agua (Hirviendo); 100 g Harina; 200 g Azúcar; 200 g manteca o margarina; 300 g o más Harina

Yayi Hernandez @yayi

Entre Rios, Argentina

Hola!! Después de mucho tiempo sin subir nada, vuelvo con esta receta modificada. Ya que con la práctica me di cuenta de algunos errores😅. Pero esta no falla💪🏼 los invito a probarla!😙 GRAN Opción PARA EMPRENDIMIENTO

Torta rusa

Yayi Hernandez @yayi

Entre Rios, Argentina

Guardada

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Ingredientes

35 a 40 min

4 tortas

Masa
1 kgHarina 0000
20 gSal
100 gAzúcar
50 gLevadura fresca o 10 gr Levadura seca
100 gManteca o Margarina
450 gAgua
Dulce
500 gAzúcar
500 mlLeche
500 mlagua (Hirviendo)
100 gHarina
Granulado
200 gAzúcar
200 gmanteca o margarina
300 go más Harina

Guardada

Paso a paso

35 a 40 min

1

Para la masa, en un bowl mezclar la harina con la sal
2

En un vaso o recipiente chico mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y dos de harina, dejar leudar unos 10 min.
3

Hacer un hueco en la harina y colocar el azúcar, la mezcla de levadura y la manteca a temperatura ambiente.
4

Ir agregando el agua hasta formar la masa. Amasar unos 5 a 10 min. Dejar descansa hasta duplicar volumen.
5

Dividir la masa en 3 y colocar en pizzeras. O 4 si son moldes más chicos. Y dejar leudar
6

Para el dulce.
En una cacerola llevar el azúcar a punto caramelo ¡Y CON CUIDADO! Agregar el agua hivierno hasta disolver el caramelo. Luego mezclar la harina con la leche y agregarla revolviendo hasta espesar. Listo
7

Para el granulado: mezclar ma manteca con el azúcar y luego la harina hasta formar un tipo arenado, no se les tiene que pegar en la manos de ser el caso agregar más harina. Colocarla por arriba del dulce.
8

Llevar a horno precalentado a 180° por 20 a 30 min. Y listo! Esta receta rinde 3 tortas