Pulpo en tempura de tinta de calamar a la brava
La historia de esta receta empezó porque quería hacer el pulpo diferente y rebozado. Poco a poco me di cuenta de que no estaría mal rebozado y así surgió esta tapa espectacular, una tapa con estilo y gourmet. Y además sin gluten
#tapasgourmet #tapas #pulpo
Pulpo en tempura de tinta de calamar a la brava
La historia de esta receta empezó porque quería hacer el pulpo diferente y rebozado. Poco a poco me di cuenta de que no estaría mal rebozado y así surgió esta tapa espectacular, una tapa con estilo y gourmet. Y además sin gluten
#tapasgourmet #tapas #pulpo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la tempura disolviendo la tinta de calamar en el agua fría con la sal.
- 2
Añadimos, sin dejar de batir, la harina, añadimos 1 cucharadita de Royal. Dejar reposar frío
- 3
Troceamos el pulpo en trozos.
- 4
Pasamos por la tempura y freímos en aove muy caliente. Escurrir. Y servir sobre salsa brava y un poco de alioli
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