Añadir las claras, los copos, la levadura, canela y proteína en un bol y mezclar con varillas (se puede usar batidora pero me gusta que los copos queden enteros)

Para la manzana hay varias opciones, cortarla y al micro 1 min y luego añadir a la mezcla, o en un cazo con un poco de agua y canela añadir la manzana picada y remover hasta que se haga bien y se ablanden y cojan sabor y luego añadir a la mezcla.

Echar la mezcla a un recipiente apto para la airfryer y por encima colocar algunas rodajas de manzana y canela.

Introducir en la airfryer durante unos 12' a 180° después sacar y remover un poco porque seguramente se haga por arriba pero por dentro quede un poco líquida y volver a cocinar unos 5' min.

Listo y a disfrutar.