Salteado de vegetales con soja texturizada y yamaní
La lista de los vegetales es totalmente orientativa. La idea es hacerlo con la mayor variedad posible con lo que tengamos en la heladera que nos fue sobrando de otras recetas, o lo que nos guste.
#findexxl
Salteado de vegetales con soja texturizada y yamaní
La lista de los vegetales es totalmente orientativa. La idea es hacerlo con la mayor variedad posible con lo que tengamos en la heladera que nos fue sobrando de otras recetas, o lo que nos guste.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la soja en un recipiente amplio y agregar agua/caldo caliente, de forma tal que quede por encima del nivel de la soja, por lo menos el triple.
Dejar hidratar por unos 30 minutos, mientras cortamos las verduras y hacemos el sofrito.
- 2
En una cacerola, con una cucharada de aceite, sofreír los ajos, cebollas, morrón y puerro.
- 3
Una vez hidratada la soja, escurrir el exceso de agua, y en un colador enjuagar la con abundante agua de la canilla.
Estrujarla suavemente y condimentarla con el jugo de limón, e incorporarla al sofrito cuando ya esté doradito.
- 4
Condimentar con generosidad.
El arroz yamaní ya cocido, puede mezclarse con toda la preparación o servirse a su lado.
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