Limpia los puerros y córtalos finos. Ponlos a sofreír en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal. Cuando estén hechos, resérvalos.

Limpia los champiñones, trocéalos y saltéalos en la sartén con aceite de oliva y un poco de sal. Cuando se haya evaporado el agua que suelten, estarán a punto.

Añade el puerro y el caldo y deja que hierva durante unos 20 minutos.

Retira una parte del caldo y resérvalo. Añade la nata (o leche evaporada) y bátelo todo para hacer la crema. Dale la consistencia que te apetezca añadiendo algo del caldo que has reservado. Corrige de sal y dale el punto de pimienta y nuez moscada que te guste.