Primero ponemos a hidratar el cuscús como indica el paquete, y lo dejamos enfriar.

Picamos el cilantro, la palta y el morrón en cuadritos, yo uso rojo y verde.

Ya frío el cuscús mezclamos con la palta, el morrón y el cilantro.

Aliñamos con sal a gusto, agregamos el limón y un buen chorro de aceite de oliva.

Revolvemos bien y está lista la ensalada, también sirve como acompañamiento frío o como entrada. 💚