Empanada de batata y avena

Name: Empanada de batata y avena
Yield: 4 empanadas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 4 batatas medianas; 1 taza avena; 1 huevo; 1 cdita. de pimienta; 1 cdita. de sal; 1 cdita. de pimentón rojo; 200 g queso muzarella; 2 tomates; 4 cucharas aceituna cortadita

Lumi Galarza @lumigalarzacook

Esta es una manera deliciosa de comer batata, es súper saludable y re fácil de preparar!

Empanada de batata y avena

Lumi Galarza @lumigalarzacook

Esta es una manera deliciosa de comer batata, es súper saludable y re fácil de preparar!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 empanadas

4batatas medianas
1 tazaavena
1huevo
1cdita. de pimienta
1cdita. de sal
1cdita. de pimentón rojo
200 gqueso muzarella
2tomates
4 cucharasaceituna cortadita

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero es poner a hervir las batatas en agua hasta que queden bien blanditas.
2

Retirar del agua, escurrir y hacerlas puré.
3

En un bowl colocamos el puré, la taza de avena, el huevo y los condimentos.
4

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa bien homogénea. Dividir en 4 bolitas.
5

Poner cada bolita sobre papel film (para manipularlas mejor). Estirarlas y colocar el relleno.
6

Yo lo hice con queso muzzarella aceituna y tomate. Vos podes hacerlas con el relleno que prefieras.
7

Una vez armadas las empanadas, llevarlas al horno previamente calentado por 20 minutos hasta que estén bien doradas.
8

Retirar del horno y a disfrutar 😉