Pepas

Name: Pepas
Yield: 50 unidades aprox
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 gr Manteca; 125 gr Azúcar; 2 Huevos; 250 gr Harina; 5 gr Polvo para hornear; c/n Ralladura de limón; c/n Esencia de vainilla; 150 gr aprox Dulce de membrillo o batata

Rocío @CocinandoconRo_

Buenos Aires

Pepas

Rocío @CocinandoconRo_

Guardada

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Ingredientes

1 hora

50 unidades aprox

125 grManteca
125 grAzúcar
2Huevos
250 grHarina
5 grPolvo para hornear
c/nRalladura de limón
c/nEsencia de vainilla
150 graprox Dulce de membrillo o batata

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Batir la manteca junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca.
2

Incorporar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
3

Agregar los secos previamente tamizados. Incorporar sin trabajar demasiado con un cornet.
4

Cuando la masa ya este armada, colocarla sobre un film y dejar reposar en la heladera por lo menos 30 minutos.
5

Hacer "choricitos" y cortar en rodajas de 2 cm de espesor. Colocarlas en una placa para horno.
6

Con el dedo o una cuchara pequeña realizar un pequeño hueco en el centro de cada pepa.
7

Procesar el dulce de membrillo batata hasta formar una pasta.
8

Con una cuchara o manga colocarlo sobre el hueco que hicimos de cada galletita.
9

Llevar al horno a una temperatura moderada, 180°C de 8 a 10 minutos, aprox.