Sopa de farolitos con albóndigas
Esta es una receta familiar para esos días de frío
Sopa de farolitos con albóndigas
Esta es una receta familiar para esos días de frío
Paso a paso
- 1
Lavamos todas las verduras, y las cortamos en cubos, llenamos una olla hasta la mitad con agua fría, salpimentamos y agregamos las verduras cortadas en cubos
- 2
Mientras dejamos que hierva, preparamos las albóndigas, a la carne magra la salpimentamos, le agregamos 1 taza de té de pan mojado en leche, queso rallado, y los huevos. Amasamos bien con las manos para integrar todos los ingredientes, armamos las albóndigas presionando bien porque no las vamos a rebozar
- 3
Una vez que tenemos hechas todas las albóndigas las agregamos a la olla, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se cocine por lo menos una hora. Pasado este tiempo agregamos los fideos guiseros o arroz, y servimos en platos hondos espolvoreando con queso rallado a gusto
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