Pizzelles

Name: Pizzelles
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos grandes; 2 cdas soperas de aceite; 4 cdas soperas de azúcar al ras; 1/2 cdita semillas de anís (opcional); Vainillín o licor de anís si lo desean, etc; 8 cdas Harina leudante o más, si fuera necesario; Aceite para pincelar la plancha; Dulce de leche, Nutella, miel, frutos secos etc

Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ

Mí mamá siempre hablaba que su abuela las hacía , ella decía que eran parecidas a los barquillos o masa de cubanitos o las tulipas donde se sirve helado. El tema es que para hacer las pizzelles hay que comprar una plancha especialmente para hacerlas y entonces en tiempo de pandemia la compré y probé varias recetas y me quedé con la que yo sé que sale rica, tierna, dulce y que no se pega.

Pizzelles

Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ

Guardada

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Ingredientes

40'

4 raciones

2huevos grandes
2 cdassoperas de aceite
4 cdassoperas de azúcar al ras
1/2 cditasemillas de anís (opcional)
Vainillín o licor de anís si lo desean, etc
8 cdasHarina leudante o más, si fuera necesario
Aceite para pincelar la plancha
Dulce de leche, Nutella, miel, frutos secos etc

Guardada

Paso a paso

40'

1

Plancha para hacer pizzelles.
2

Preparar los ingredientes y poner a calentar la plancha
3

Batir en un bols los dos huevos con el azúcar bien espumosos, seguidamente le agregamos el aceite, vainillín
4

Luego agregamos las semillas de anís previamente puestas en un colador y enjuagadas bajo el chorro de agua, mezclar y agregar de a poco cucharadas de harina leudante hasta que al levantar el tenedor con la pasta pueda hacer un dibujo, según la calidad de la harina suele llevar más de 8 cucharadas.
5

Ahora sí comenzamos a hacer las pizzelles, pinto con el pincel aceitado la plancha, sumerjo la cuchara en aceite y tomo una cucharada de mezcla y la deposito con cuidado en el centro de la plancha, desparramo un poquito y ahora cierro con fuerza y escucharán unos ruiditos extraños" señal que la mezcla se expandió, a veces se escapa un poquito pero no pasa nada
6

Unos segundos y dar vuelta, porque se hacen rápido!!!
7

No se dan vuelta como un panqueque sino girando la plancha, hasta que queden doraditos a gusto, pero con cuidado porque se doran rápido, una vez hecho los coloco sobre un plato. Así uno arriba del otro apilados.
8

Recién hechos son muy tiernos y le puedo dar la forma que desee. También para hacerle forma de tulipa das vuelta una compotera y sobre la superficie moldeas la pizzella, ojo porque esto hay que hacerlo rápido y está muy caliente!
9

Una vez todos hechos, sirvo con dulce de leche, miel tibia con almendras tostadas, Nutella, mermeladas o los guardo en envase herméticamente cerrado y duran mucho tiempo, para cuando quiero comer algo dulce y no hay nada a mano jaja. Que los disfruten !!!!!