Rehogar el ajo en rocío vegetal hasta que esté dorado. Incorporar las cebollas y el morrón. Cocinar por completo hasta que estén tiernos.

Incorporar la zanahoria y el zapallito. Remover para que tome sabor. Incorporar el arroz (crudo) para que también tome sabor.

Agregar el doble de agua que de arroz (4 pocillitos o 1 taza) depende donde mediste el arroz. Condimentar a gusto, yo usé pimentón ahumado curry y ají molido. Cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz este tierno. Esto va a depender del tipo de arroz que uses, combiene mirar en el paquete.

Una vez que el arroz este tierno incorporar los champignones y las arvejas que ya vienen cocidos, solo requieren calentarlos. Dejar reposar un minuto tapado para que se termine de absorber el agua. La cantidad de agua requerida puede variar, si ves que necesita líquido le podés agregar de a poquito.