Fabada asturiana 🫘🍲
Hoy me he animado a preparar este platazo y como siempre lo he hecho un poco a mi manera pero sin salirme mucho de la receta tradicional y ha quedado tan rico y tan sabroso que lo comería una y otra vez 🤤
Fabada asturiana 🫘🍲
Hoy me he animado a preparar este platazo y como siempre lo he hecho un poco a mi manera pero sin salirme mucho de la receta tradicional y ha quedado tan rico y tan sabroso que lo comería una y otra vez 🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar la noche anterior los judiones en una olla con agua
- 2
En una olla, añadir aceite para sofreír los ajos pelados y la cebolla que debe estar picada
- 3
Una vez estén la cebolla y los ajos un poco sofritos añadiremos la Sidra y dejaremos que reduzca el alcohol
- 4
Seguidamente pondremos el pimentón y el tomate y removeremos bien para que no se nos quemen
Añadiremos la panceta, el chorizo y la morcilla y añadiremos los judiones y la hoja de Laurel, cubriremos de agua hasta que cubra todo bien y un poco más (podemos ir viendo si hace falta añadir más agua)
- 5
Lo dejaremos que se cocine ya que en mi caso utilice olla express y después del ruido 30 minutos + 30 min olla destapada para ir viendo si hace falta sal, sobra agua etc, en Olla normal lo dejaremos unas 2 horas.
Pasado el tiempo y las pequeñas correcciones podremos disfrutar de esta locura de plato 🔥
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