Manjarate Casero

Name: Manjarate Casero
Yield: 10 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 tarro leche evaporada de 350 ml aprox; 1/2 kilo manjar; 100 ml crema para batir; 1 sobre gelatina sin sabor de 7.5 gr; 1 taza chocolate cobertura

Andrés Alonso Suarez @afas80

Somos todos fanaticos del manjarate en casa, por lo que decidimos probar las recetas que andan dando vueltas por la red y esta es la que más nos gustó de varias que probamos, jejejeje

Manjarate Casero

Andrés Alonso Suarez @afas80

Somos todos fanaticos del manjarate en casa, por lo que decidimos probar las recetas que andan dando vueltas por la red y esta es la que más nos gustó de varias que probamos, jejejeje

Guardada

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Ingredientes

13 hrs

10 porciones

1 tarroleche evaporada de 350 ml aprox
1/2 kilomanjar
100 mlcrema para batir
1 sobregelatina sin sabor de 7.5 gr
1 tazachocolate cobertura

Guardada

Paso a paso

13 hrs

1

Lo primero es llevar el tarro de leche evaporada al refrigerador por 12 hrs como mínimo.
2

Poner la gelatina sin sabor en una taza a modo que quede todo el fondo cubierto con ella, agregue 1 o 2 cucharaditas de agua fría para cubrir por completo la gelatina, NO Más!!, revuelva para que se moje toda, luego agregar agua hirviendo hasta la mitad de la taza, revolver para disolver por completo y dejar reposar mientras preparamos lo demás.
3

Batir la leche evaporada a la velocidad más rápida por unos 7 min aprox o hasta que por lo menos haya doblado su volumen
4

Inmediatamente después de haber terminado la batidora, se agrega el manjar (yo usé manjar casero Nestlé) y se pone a batir en velocidad media-baja por unos 2 y medio minutos.
5

Ahora agrega la crema para batir, y bate por 4 minutos más a velocidad más alta
6

Terminado el tiempo anterior debemos agregar la gelatina y batir por 1 minuto más a velocidad máxima, si no estas seguro que se disolvio por completo puedes usar un colador para agregarla y que no pasen grumos que son desagradables después al comer.
7

Ahora puedes agregar la mezcla en pocillos individuales o en una budinera de vidrio grande, debes agregar al fondo de cada recipiente unos trocitos de chocolate de medio cm máximo para poder sacar después con cada bocado o puedes usar cobertura (invento nuestro para esta receta).
8

Luego, agregar la mezcla sobre el chocolate hasta 3/4 de cada pocillo o budinera y poner a refrigerar por 1.5 hrs,
9

Cuando esté el tiempo anterior cumplido, pon cobertura en una cacerola a fuego bajo hasta que se derrita, cuida que no se pase porque se empieza a secar, yo usé cobertura semi amargo, cuando este derretido agregar sobre la mezcla, puedes cubrir todo o poner por partes y nuevamente al refrigerador por unos 20 minutos y a disfrutar......