En una olla agregamos un chorrito de aceite, un ajo entero y la espinaca bien lavada, a fuego bajo hasta que notemos que está cocida...

Luego sacamos, dejamos que entibie y escurrimos bien...yo utilicé el secador de verduras y despidió bastante líquido. Picamos la espinaca y el ajo...lo más chiquito posible...agregamos el huevo, la ricota, el queso y condimentamos. Mezclamos.bien y agregamos la harina...

Luego en un plato con la base cubierta de harina, pasamos nuestros malfatti que haremos con 2 cucharas...para que salgan medianamente iguales así se cocinan parejos....

Derretimos la manteca con algo de queso rallado y pimienta y los acomodamos en la base para que se bañen en manteca...La receta original era manteca y salvia pero no tenía...y quedan listos para servir !!😋😘

#Pueden bañarlos con cualquier otra salsa...