Partimos incorporando toda la harina en un bowl, a los costados echamos la sal y en el centro la levadura junto con un poco del agua, dejamos reposar un minutito (de esta forma se activa)

Añadimos el resto de agua y mezclamos, SIN AMASAR, ya que queda medio húmedo y pegajoso. Si va quedando seco le sumamos un poco más de agua. Dejamos reposar por 10 minutos

Pasado el tiempo, mojamos nuestras manos y la superficie en donde vamos a estirar la masa. Pasamos la mezcla a la mesa y estiramos un poco.

Luego de eso, la enrollamos totalmente (quizá sea necesario ir humedeciendo las manos). Este paso es OBLIGATORIO, ya que logra darle esponjosidad al pancito.

Una vez realizado esto, pasamos a un molde (pueden engrasarlo si lo ven necesario, en ese caso podría ser con alguna margarina)

Dejamos reposar por unos 20 minutos más y añadimos semillas a elección (ya sea linaza o chía activadas, semillas de girasol, maravilla, etc)

Al horno por 35 a 40 minutos a 180º

Y LISTOO! a disfrutar de un rico y sano pancito ☺️