Cheesecake de frutilla y coco

Name: Cheesecake de frutilla y coco
Yield: 👩🧔🧒👩🧔🧒
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 puñado frutos secos; 2 cucharadas mix de semillas; 3 cucharas coco; 1 cucharadita canela; 200 gr avena instantánea; C/n Aceite neutro o de coco; 2 potes yogur griego o del que tengas; 500 gr queso crema descremado; Jugo de 2 naranjas; 150 gr frutillas; 2 cucharas coco; 1 cucharadita stevia; 7 gr gelatina sin sabor; 1 cucharadita esencia de vainilla; 50 gr frutillas; 1 cucharada ralladuras de cítricos tostadas; 1 puñado flores comestibles. Yo le puse jazmín y lavanda

Aura @auraenelvalle

Cheesecake saludable: sin manteca ni procesados ni leche condensada sin horno

Cheesecake de frutilla y coco

Aura @auraenelvalle

Cheesecake saludable: sin manteca ni procesados ni leche condensada sin horno

Guardada

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Ingredientes

40 min

👩🧔🧒👩🧔🧒

Base
1 puñadofrutos secos
2 cucharadasmix de semillas
3 cucharascoco
1 cucharaditacanela
200 gravena instantánea
C/nAceite neutro o de coco
Crema
2 potesyogur griego o del que tengas
500 grqueso crema descremado
Jugo de 2 naranjas
150 grfrutillas
2 cucharascoco
1 cucharaditastevia
7 grgelatina sin sabor
1 cucharaditaesencia de vainilla
Decoración
50 grfrutillas
1 cucharadaralladuras de cítricos tostadas
1 puñadoflores comestibles. Yo le puse jazmín y lavanda

Guardada

Paso a paso

40 min

1

🥜 Para la base, vas a mezclar todos los ingredientes secos en un bowl
2

👩‍🍳 Le echás el aceite que hayas elegido y removés con un tenedor hasta que te quede grumoso y húmedo. Eso lo ponés en una placa para el horno aplastando con los dedos. Horneás unos 20 minutos mientras hacés las demás cosas. Cuando esté listo, dejás enfriar.
3

🍊 Junto a esto, en el horno ponés las tiritas del cítrico que hayas elegido. Yo elegí pomelo. Andá mirándolas para que no se quemen, el tiempo de tostado depende de cuán finitas las hayas cortado.
4

🥛 En un bowl mezclás el yogurt con el queso. Unís con un tenedor, evitando grumos.
5

🥥 Echás la esencia de vainilla, el coco y stevia. Volvés a unir.
6

🍊 En el jugo de naranja colocás la gelatina y revolvés bien. Después, echás unas 3 o 4 cucharadas de la crema que preparaste y mezclás bien con un tenedor antes de unir con el total de la crema, para evitar grumitos de gelatina.
7

🍓 Unís la crema y las frutillas.
8

🥛 Al momento de armar los vasitos, primero pones la base y después la crema llegando bien hasta arriba pero sin alcanzar el borde. Los dejás en la heladera hasta que se gelatinice.
9

🌺 A armar! Una cucharadita de frutillas frescas en cubos en cada uno, 2 o 3 tiritas de cáscaras de cítrico tostado, unas florecitas en cada vasito.
10

🌺 Así es la vista de arriba: