Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en trocitos. Regar con el zumo de limón para evitar que se oxiden y se pongan oscuras. Preparar todos los ingredientes.

Derretir la mantequilla y poner las manzanas. Incorporar el azúcar, la vainilla, la canela, la nuez moscada y el oporto. Dar unas vuela y añadir la ralladura de naranja. Cocinar hasta que las manzanas estén blandas y bien acarameladas. Acompañar con el yogurt. Se pueden servir calientes, templadas o frías. Para mi gusto templadas es como podemos degustar este postre y apreciar todos sus sabores.