Ñoquis souffle de espinaca
Ayer fue 29 y vi que la mayoría de mis amigos hicieron ñoquis así que decidí hacer la receta del libro "recetazas" que me regalo @carcocinero hace un tiempito, la verdad que me llevo muy poco tiempo y salieron espectaculares, a toda mi familia le encantó así que si duda alguna es un nuevo plato para agregar a la cocina semanal 🤭
Ñoquis souffle de espinaca
Ayer fue 29 y vi que la mayoría de mis amigos hicieron ñoquis así que decidí hacer la receta del libro "recetazas" que me regalo @carcocinero hace un tiempito, la verdad que me llevo muy poco tiempo y salieron espectaculares, a toda mi familia le encantó así que si duda alguna es un nuevo plato para agregar a la cocina semanal 🤭
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche en una ollita junto a los condimentos. Cuando hierva, agregar la espinaca procesada (debe quedar con la textura de un pure) y manteca. Mezclar hasta que hierva nuevamente.
- 2
Incorporar la harina y dejar enfriar. Luego, agregar los huevos de a uno hasta que quede una preparación homogénea. Poner a hervir abundante agua con un poquito de sal.
- 3
Llenar una manga con la preparación y hacer los ñoquis en el agua en ebullición, admito que fue la parte más difícil porque no me salían chiquitos, sino en forma de choricitos así que una vez que veía que se ponian más duritos, con una espumadera y cuchillo los fui cortando🤭
- 4
La receta original llevaba una salsa de crema pero yo soy fan N°1 de la salsa blanca así que hice una salsa más fluida de lo normal para que empape cada ñoqui. Enplatamos y bon apetit😋
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