Calentar el horno con calor arriba y abajo a 200ºC durante unos 18 minutos.

Lava y secar las verduras. Yo a la berenjena le quito la piel.

Extender la masa de hojaldre en la bandeja de horno en su propio papel, pinchar la masa menos los bordes. Extender sin llegar al filo el queso blanco de untar, la capa que desees de gruesa.

Cortar el calabacín e ir colocándolo en filas sobre el queso, pisándose unas con otras, la primera fila y la última.

Después lavamos y descorazonamos el tomate, y lo cortamos en rodajas y la cebolla y se coloca al lado de los calabacines, la cebolla abajo y el tomate encima.

La forma de colocar la verdura es opcional, puedes colocarla a tu gusto y repetir las que quieras, como hice yo en este caso, que solo puse una de tomate y sin cebolla.

No peles todas las verduras, pésala y corta la que necesites según colocas en la masa.

Pincelar los bordes con huevo batido (Optativo) yo no lo hice.

Si te sobra verdura, guárdala en el frigorífico o córtalas en dados, y la congelas, te viene muy bien para un refrito o revuelto.