Risotto de Camarones

Name: Risotto de Camarones
Yield: 4 a 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Aceite de oliva; 1/2 taza cebolla picada en cubos; 1 taza arroz para Risotto; 1 taza vino blanco; 1 litro caldo de pollo; 30 grs mantequilla sin sal; 100 a 200 gr de queso parmesano rallado; 300 grs camarones; Aceite de oliva; Sal, pimienta y ajo en polvo

BARBARA ANDRADE HERRERA @farfie

Una receta fácil de hacer y de seguro se convertirá en tu caballito de batalla cuando tengas invitados o alguna comida especial.

Risotto de Camarones

BARBARA ANDRADE HERRERA @farfie

Una receta fácil de hacer y de seguro se convertirá en tu caballito de batalla cuando tengas invitados o alguna comida especial.

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Ingredientes

25 minutos

4 a 5 raciones

Aceite de oliva
1/2 tazacebolla picada en cubos
1 tazaarroz para Risotto
1 tazavino blanco
1 litrocaldo de pollo
30 grsmantequilla sin sal
100a 200 gr de queso parmesano rallado
Camarones
300 grscamarones
Aceite de oliva
Sal, pimienta y ajo en polvo

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Sofreír la cebolla en aceite. Una vez dorada, incorporar la taza de arroz.
2

Añadir el vino blanco y dejar que se absorba por completo.
3

Verter un cucharón de caldo de pollo hasta que se absorba, revolviendo y repetir hasta que se haya incorporado el litro de caldo, sin dejar de revolver.
4

Apagar el fuego y añadir la mantequilla. Una vez derretida, incorporar el queso rallado.
5

Saltear los camarones en aceite de oliva caliente y condimentar con sal, pimienta y ajo.
6

Revolver. Emplatar junto a los camarones y servir inmediatamente.