Empezamos con lo más demorado ¡el arroz! Tomará unos 25 minutos.

Puedes usar cualquier arroz, lo importante es quitar el almidón.

Consigue un cuenco y agrega las dos tazas de arroz, llena el cuenco de agua y con tus manos revuelve, soltará una agüita blanca. Haz este procedimiento tres veces, a la tercera el agua ya estará transparente. (Con esta técnica no desperdiciarás tanta agua además puedes usar el agua del arroz para regar tus plantas, es rica en nutrientes para ellas)

En una olla con tapa transparente coloca las taza de arroz lavado y la taza y 1/3 de agua, no agregues nada más, ¡tapa la olla y no la destapes hasta que se haya terminado la cocción! Ahora pon a fuego alto el arroz hasta que hierva, luego baja el fuego a bajo y déjalo 20 minutos hasta que seque. Apenas termine déjalo enfriar.

Mientras se hace el arroz alista un vasito y agrega vinagre de arroz al gusto, una cucharadita de azúcar y una pizca de sal, revuelve bien y reserva.

Corta los palmitos bien peques, y revuélvelos con el atún, agrega mayonesa al gusto y si quieres un toque de picante puedes adicionar el que prefieras, yo le puse unas gotitas de Tabasco.

Estando el arroz frío agrégale la mezcla de vinagre y revuelve con mucho cuidado para que el arroz no se quiebre o apelmace.

Corta un cuadrado de papel film o vinipel y colócalo en una superficie plana, luego agrega 4 cucharadas de arroz y forma un cuadradito, en el centro adiciona una cucharada del mix de atún y palmitos. Ahora cierra el papel y presiona el arroz hasta darle la forma que prefieras, puedes hacer bolitas o el triángulo que es lo tradicional.

Al final decora con un poquito de ajonjolí encima.

Si llegaste hasta aquí eres el/la mejor. Disfrútalos mucho y recuerda (o si no lo sabías) ¡Jesús te ama!