Empezamos lavando la patata y cortándola en rodaja igual que el pimiento verde para colocarlas en una fuente apta para horno, esparcimos una pizca de sal y las llevamos al horno por 15 minutos a 200 grados.

Mientras se hacen las patatas con el pimiento marinamos el pollo con el 1/2 vasito de vino blanco, sal, pimienta negra al gusto tomillo y el achiote o pimentón dulce, lo restregamos todo bien y dejaremos en la nevera hasta que hayan pasado los 15 minutos.

Una vez pasado el tiempo colocaremos los muslos de pollo encima de la verdura y los pondremos 30 minutos a la misma temperatura.

Cuando hayan pasado los minutos o veamos que el pollo está dorado le daremos la vuelta hasta que vuelva a tener ese color.

Y ya que tenga el color dorado por los dos lados solo queda servir y disfrutar!