Macarrones a la auténtica carbonara

Name: Macarrones a la auténtica carbonara
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Macarrones (poner las medidas justas porque SIEMPRE sobra); 2 huevos por persona; Panceta curada de cerdo; al gusto Sal i pimienta; Queso pecorino romano; 1 ajo

natàlia @nat_cooki

Gracias Joel Pérez por enseñarmela 😊

Macarrones a la auténtica carbonara

natàlia @nat_cooki

Gracias Joel Pérez por enseñarmela 😊

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Ingredientes

1 hora 15 min

2 raciones

Macarrones (poner las medidas justas porque SIEMPRE sobra)
2huevos por persona
Panceta curada de cerdo
al gustoSal i pimienta
Queso pecorino romano
1ajo

Guardada

Paso a paso

1 hora 15 min

1

Poner a hervir los macarrones
2

Cortar la panceta en tiras
3

En una sartén freír la los trocitos de panceta y el ajo
4

En un bol poner las yemas de los huevos (porque separaremos la yema de la clara) con el queso pecorino romano y batimos
5

Una vez escurrimos los macarrones(guardamos un poco de caldo), los juntamos con la sartén de la panceta para que coja gustito
6

Seguidamente, ponemos la mezcla de la yema del huevo y el queso con los macarrones y la panceta. IMPORTANTE, APAGAR EL FUEGO para que no se haga el huevo.
7

Poco a poco podemos añadir una cucharada de caldo de los macarrones