Chamoy keto
#mexicanisimo Hay algo más mexicano que una buena salsa? Quizás una tortilla jeje pero las salsas si que hacen todo más especial. Y aprendí que las salsas no son solo saladas, sino también dulces! Como es el caso del chamoy. En este caso adapte un poco la receta de @Chepis1962 para hacerla keto y resultó muy deliciosa.
Chamoy keto
#mexicanisimo Hay algo más mexicano que una buena salsa? Quizás una tortilla jeje pero las salsas si que hacen todo más especial. Y aprendí que las salsas no son solo saladas, sino también dulces! Como es el caso del chamoy. En este caso adapte un poco la receta de @Chepis1962 para hacerla keto y resultó muy deliciosa.
Paso a paso
- 1
Coloca todos los ingredientes excepto el tajín en una ollita y cocina por aproximadamente 20 minutos. Verás que las fresas van largando sus jugos y se van ablandando de a poco. Yo utilicé las flores de jamaica que sobraron de preparar el agua.
- 2
Agrega el tajín y licúa muy muy bien todo.
- 3
Lleva nuevamente a cocinar hasta espesar a tu gusto, unos 15 minutos más aproximadamente. Si quisieras que este más espeso agrega la goma xantana diluida en un poquito de agua y cocina unos minutos más. Por último cuela la mezcla. A mí me gusta más colado, pero puedes consumirlo también sin colar.
- 4
Conserva en un recipiente cerrado en el refri. Sirve con tu fruta favorita.
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